Всё правильно делают.
Если бы все экономили байтики - то мир бы до сих пор пырился в консольку доса.
Это тогда имело смысл, потому что 1Мб был на всё. На вообще всё.
И если не влез - то ничего не работает.
И память тогда стоила огого. Причем это в тех бакса из 90х, а не в нынешних))

А сейчас 16 гигов ддр4 стоит 20-25 басков для конечного потребителя.
Можешь посчитать сколько это напр. в единицах шаурмы на Курском вокзале, если в баксах сложно))

> т.к. нам важен быстрый срок выкидыша нашей программы "на рынок", а не скорость её работы.

И где они не правы? Нужно полгода оптимизировать байтики пока конкурент оттяпывает рынок?
Вам лучше не заниматься бизнесом))

Как говорил один умный чел - "Premature optimization is the root of all evil".
И говорил это еще 50+ лет назад.
Так вот, когда упремся в тех процесс по памяти и процам - вот тогда будет смысл оптимизировать.